加拿大北部荒野，一群来自哈德逊湾公司的猎人被困在了冰天雪地里。
还好这里的野兔特别多，能够抓来当食物，看起来不会饿死。
可是，吃着吃着，奇怪的事情发生了。
猎人们越吃越饿，明明肚子撑得像个气球，人却越来越虚弱。
腹泻、疲劳、头晕……接连出现，短短几周后，他们就因为多器官衰竭而死亡。
这个诡异的现象发生在十九世纪末。
后来被写进了英国皇家特种部队的生存手册，称为'兔肉综合症'。
而兔肉也成为此书中唯一标注危险的动物类食物。
兔肉不是优质蛋白质吗？
古人还将兔肉置于畜肉榜首，说'飞禽莫如鸪，走兽莫如兔'。
为什么吃兔肉会饿死呢？
大家好，这里是短小轻巧的赛博食录，今天我们吃兔肉~
饿死的本质是吃下去的食物无法给身体器官提供足够的能量，进而让身体发生系统性崩溃。
对人类而言，碳水化合物、脂肪和蛋白质是维持基础生命的三驾能量马车。
大脑需要碳水提供的葡萄糖作为能源；心脏依赖脂肪酸供能；肌肉需要蛋白质合成。
不同器官和组织是有自己的能量类型偏好的。
要满足身体需要，科学建议每天的能量来源应为：碳水占大头，50%~65%；脂肪占20%~30%；蛋白质只需要10%~15%就够了。
而兔肉的营养成分堪称“极端偏科”：蛋白质含量高达90%，脂肪含量低于2%，且几乎不含碳水化合物。
当兔肉成为唯一食物来源，身体便陷入“能量饥荒”。
还记得那些倒霉的猎人吗？
高蛋白质的兔肉虽然能转化出葡萄糖，暂时弥补能量空缺。
但转化能量本身也是需要能量的，这个过程能量消耗巨大，让本就缺乏能量的身体雪上加霜。
最终，兔肉提供不了大脑所需的能量，大脑不停地传达饥饿信号，让猎手感觉吃再多兔肉都会饿。
其他重要器官也因为能量供应不足，开始集体“断电”。
兔肉给身体带来的危机不止于能量短缺，还有代谢毒害。
超量的蛋白质供应不仅不会带来人体所需的能量，反而会产生毒害。
理论上来说，80公斤的人，一天之内肝脏最多只能安全代谢221～301克蛋白质。
超量的蛋白质会堆积在肠道，成为细菌的“盛宴”。
腐败的蛋白质释放氨、酚、吲哚等毒素。
这些物质侵入血液后，轻则引发头晕、腹泻，重则导致血氨升高、脑功能紊乱，甚至死亡。
其实，那些猎人的腹胀并非来自饱食，而是蛋白质腐败产生的气体和毒素。
他们的肝脏如同超负荷运转的“解毒工厂”。
最终，因代谢超过极限而崩溃，让本应滋养生命的蛋白质化作致命毒药。
现在，那些猎人的症状就说得通了。
他们的身体缺少最重要的'能源'，器官无法正常工作，还要被迫处理堆积如山的蛋白质'垃圾'。
所以，长期吃兔肉会饿死，本质上是营养不足，身体缺乏正常运转需要的能量。
再加上蛋白质代谢带来的毒害，一步步走向宕机。
兔肉本身无罪，致命的是“单兵作战”。
如果那些猎人能找到植物和动物油脂，及时补充上碳水和脂肪的营养，也许悲剧便可避免。
自然从未设计过完美的单一食物，生存的智慧，永远在于平衡。